盛宴中国 闽菜巅峰

　　与厦门情怀共鸣，三盛集团用一场“盛宴中国”让世界看到了闽菜的登峰造诣。而在日常生活中，闽菜更多地聚焦普通人的传家手艺，不仅仅是果腹之物，更是一种感情的纽带，展现和谐温情的多彩人生。

　　闽菜历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料和以味取胜而著称，比如出自金砖国宴主厨陈智灵的“沙茶焖牛肉”，单牛肉就花了三个月挑选，肉质久煮不散不柴，混合沙茶和同安封肉酱料的香味，越嚼越香，沙茶味、酱料、牛肉的鲜香有层次的呈现，妙极!

　　《沙茶焖牛肉》

　　清水出芙蓉、天然去雕饰，闽菜在乎的不只是美食本身，更重要的是菜品传承和创新的背后、菜品传承人或创新者身上所蕴含的浓厚的文化基因。比如闽菜创新大师吴嵘的“夏蛋”，便是现代菜肴的精彩之作，初上桌仅是一枚普通无奇的绿色鸡蛋，拿起勺子轻轻敲击，蛋内藏天地，蛋清蛋黄竟如生鸡蛋般流淌而出：原来蛋清是椰奶、蛋黄是芒果汁、蛋壳是巧克力和铁观音茶。

　　《夏蛋》

　　闽菜讲究调汤，予人“百汤百味”。“盛宴中国”上的绿带鲟包就是闽菜中汤菜的经典。绿带鲟包干净利落，清秀美观，鲜嫩爽口，鲟味香醇，此道菜获得1988年第二届全国烹饪大奖赛银牌奖。

　　《绿带鲟包》

　　盛宴中国，向我们展示了闽菜的传承与创新，将闽菜的造诣推向巅峰。传承闽菜的传统文化，三盛集团率先而为，而这一时代号召，也根植在每个八闽大地上的餐桌上，三道普通人家的美味闽菜，让日常生活品味闽菜。

　　每一道都是

　　精彩的味蕾狂欢

　　生活中一道炒西施舌用实际行动告诉我们：把简单的做好也是难得可贵的。炒西施舌，其实就是炒沙蛤，传说西施被勾践石沉大海，从此就有了像人舌的贝类，人们称之为‘西施舌’。本品为福建烹制海鲜的典型范例，制作方法比较简单。

　　《炒西施舌》

　　烹饪方法：

　　配料：西施舌，水发香菇，净冬笋，芥菜叶柄，湿淀粉，绍酒，白糖，白酱油，味精，上汤，芝麻油，生油。

　　1、将西施舌肉去裙，洗净。芥菜叶柄切菱形片，香菇、冬笋切薄片;用白酱油、白糖、味精、绍酒、芝麻油、上汤、湿淀粉调成卤汁。

　　2、将西施舌放入60℃的热水锅氽一下捞起，沥干水分，注意时间不能太久，水温不能太高;

　　3、炒锅置旺火上，下生油烧热，将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入颠炒几下，随即倒入卤汁煮沸勾芡，汁粘时放进西施舌肉片，迅速颠炒几下，装盆即成。

　　生活中普通人家的头水紫菜煲海蛎，独特的闽南风味，让普通的食材有了令人惊叹的独特口感，熟悉的家乡味也传递了简单朴素的美食中几代人的浓挚爱亲情。

　　《紫菜煲海蛎》

　　烹饪方法：

　　配料：紫菜(头水紫菜)、海蛎、蒜苗、葱、生姜、盐

　　1、紫菜一片泡水，沥干;锅里放油，下葱头爆香，放紫菜翻炒，加盐，加点水烧开后连汤一起装到煲里;

　　2、海蛎用地瓜粉抓均;锅里再放油，放葱生姜爆香后，放海蛎略炒，装起放入紫菜煲;

　　3、撒上蒜苗，盖上盖子;大火烧开后几分钟后即关火，不要开盖子，让褒内水蒸气将海里煨熟，保持海蛎鲜嫩，几分钟后起锅，不要放味精。

　　而槟榔芋炖排骨，其口味清淡，芋头的细软香糯与排骨的肉香味完美融合，吃过后便会久久难忘。

　　《槟榔芋炖排骨》

　　烹饪方法：

　　配料：槟榔芋、排骨、生姜、料酒、胡椒粉、鸡精

　　1、槟榔芋去皮，洗净，切成片状;排骨洗净，切成块状放入锅中，倒清水放生姜片，大火煮开去血水;

　　2、将熟的排骨放入砂锅中，再放入几片生姜片，倒入少量料酒，大火煲煮30分钟左右;

　　3、最后把切好的槟榔芋放进去，煮至芋头能被筷子穿过之后，加入少许胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅了。

　　盛宴中国的成功举办，是三盛集团文化筑城的一部分：作为一种文明载体，闽菜的烹饪凝聚了丰富而独特的经验和情感，承载了人们深刻的历史记忆。同时，闽菜自身也在不断地与时俱进中，描绘和构建着更加美好的未来图景。三盛集团也将继续在传承闽菜的进程中共享自己的力量。

　　而助力弘扬以“闽菜”为代表的城市人文，让城市重拾历史荣耀与文化自信，同时也是三盛“成就极致生活”的精华所在：“盛宴中国”的菜品未来将作为VIP海岸会私宴的最高规格，为三盛国际海岸业主客户呈现最极致的口腹之享。

　　福利大放送

　　1、凡到访“三盛国际海岸湖畔会所”的新老客户，可现场报名，提前预约参与“闽菜私房菜教学”活动;

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　　24载极致匠心

　　三盛集团携第七代别墅造诣

　　三盛国际海岸

　　承袭“亚洲十大豪宅”的极致血统

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　　本项目推广名为“三盛国际海岸”，以上部分图片和内容来自网络，相关内容不排除因政府相关规划、规定及开发商未能控制的原因而发生变化。本公司保留宣传资料修改的权利及最终解释权，本资料有效期截止至2018年6月28日。敬请留意最新资料，如有异议，详情咨询现场工作人员。